Cacouyard
« Le Cacouyard est un fromage à pâte molle fabriqué dans une petite fromagerie artisanale du Haut »
Doubs. C’est un fromage au lait de vache de montagne de race montbéliarde uniquement nourrie
avec de l’herbe et du fourrage (sans ensilage).
Sa particularité vient du fait qu’un arôme de noix est ajouté au lait lors de la fabrication, ce qui lui donne un caractère et une originalité très appréciés.
Spécification: Cacouyard
|
