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Le fromage est un produit vivant dont les caractéristiques visuelles et gustatives dépendent de nombreux facteurs, en particulier : L’espèce animale La ...
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Le Tradition est un plateau de fromages prévu pour 6 à 8 personnes.
Il est composé de :
- Comté AOP fruité 12 mois (lait cru de vache)
- brie de Meaux AOP (lait cru de vache)
- Tomme de Savoie IGP (lait cru de vache)
- Saint Marcelin IGP (lait thermisé de vache)
- Trou du cru affiné au Marc de Bourgogne (lait pasteurisé de vache)
- Chèvre frais ou demi affiné (lait cru de chèvre)
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Le Réveillon est un plateau de fromages prévu pour 4 à 6 personnes.
Il est composé de :
- Comté AOP fruité 12 mois (lait cru de vache)
- Mâconnais AOP (lait cru de chèvre)
- Perail de brebis (lait pasteurisé de brebis)
- Minirousse (lait pasteurisé de vache)
- Domaine de Bresse (lait pasteurisé de vache)
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IMPORTANT : chaque planche est préparée à la demande, donc il est important de la commander 48h à l’avance !
"La carte blanche" signifie : 1. Vous choisissez vos type de plateau en fonction de vos besoins (se référer à la rubrique concernée pour connaitre nos tarifs) :- Fromage pour fin de repas Tarifs
- Apéritif fromage et/ou charcuterie Tarifs
- Repas fromage et/ou charcuterie Tarifs
- Raclette fromage et/ou charcuterie Tarifs
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IMPORTANT : chaque planche est préparée à la demande, donc il est important de la commander 48h à l’avance ! Directement en boutique, par téléphone ou par mail.
Cette assiette est composée pour :- un apéritif pour 2 personnes
- un repas léger pour 1 personne
- Jambon cuit
- Ancelle au sapin
- rosette
- Morbier AOP
- Comté fruité AOP
- Tomme fermière à l’ail des ours
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IMPORTANT : chaque planche est préparée à la demande, donc il est important de commander cette planche 4 jours à l’avance ! Directement en boutique, par téléphone ou par mail.
Planche crée suite à un challenge lancé par une de nos clientes. Cette planche est disponible cet été, commander 4 jours à l'avance (selon nos stocks, merci pour votre compréhension). 60 € La composition (peut varier en fonction des arrivages) :- Cheddar pickels oignon
- Tomme de brebis enrobée au beurre fleuri
- Camembert Aop enrobé de crème à la mûre
- Gorgonzola crémeux coloré
- Coppa
- Saucisson campagnard
- Epicée fumé
- Viande de boeuf séchée
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IMPORTANT : chaque planche est préparée à la demande, donc il est important de la commander 48h à l’avance ! Directement en boutique, par téléphone ou par mail.
Notre planche estivale est arrivée ! Une planche fraîche et gourmande principalement composée de melon, de la mozzarella et du jambon sec en chiffonnade puis décorée de fruits, saucisson, amandes enrobée aux herbes. Planche disponible selon nos arrivages, merci pour votre compréhension. 2 formats possibles :- 40€ / 1 mozzarella de bufflonne + 1/2 melon ( 5 à 7 personnes pour une entrée/apéro par exemple)
- 65€ / 2 mozzarellas de bufflonne + 1 melon ( 8 à 10 personnes pour une entrée/apéro par exemple)
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Dinatoire : 4 pers. +/- 210 gr/pers.
Apéritif : 8 à 10 pers. +/- 80 gr/pers.
Composition :- Lonzo
- Rosette
- Epicéa
- Rôti de porc cuit à l'ail
- Rôti cuit farci au poivrons et chorizo doux
- Coppa
- Soufflé au chorizo ou fromage
- Comté fruité
- Tomme au lait de vache
- Tomme de brebis
- Fromage de chèvre demi affiné
- Saint Marcelin
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